“天热没啥胃口，家常蔬菜多吃吃么好了”
你们家是不是这样过夏天的？结果，家常蔬菜也不安全了，一个不小心就吃中毒了。
先来看看之前的新闻：
(相关资料图)
来源：大河网
苦葫芦瓜为啥会中毒？
苦葫芦瓜广东一带常见，本该是口感略甜，但很容易在异常气候、土壤等因素影响下长歪，变成携带毒素的苦葫芦瓜。
啥毒素？一种叫碱糖甙毒素的植物毒素，关键是性质极其稳定，能经受住大火爆炒的考验，几筷子下去，轻则恶心、乏力、口干、头昏，重则呕吐、腹胀、腹绞痛、腹泻等。
怎么破？入嘴发苦，赶紧呸呸呸+整盘都倒了。
除了苦瓜，它们发苦了也别吃
如果只是口感上的苦，那也就算了，怕就怕是含有碱糖甙毒素。
所以黄瓜、丝瓜等吃着有点苦，不好，有毒，整盘倒了。
唯一能吃的就是给自己带苦的苦瓜：苦味主要来源苦瓜苷，葫芦素类物质含量少，正常吃不用担心中毒
常见有毒蔬菜及处理：
黄花菜、金针菇——“富含”秋水仙碱，很容易在人体组织里氧化成二秋水仙碱，这玩意儿剧毒！毒害胃肠道、泌尿系统（吃下新鲜黄花菜50-100克就会中毒）。
那我们不是照样吃着么？那是因为大部分水溶性秋水仙碱是能被去除滴：不管怎么烧，事先沸水煮透，煮透，煮透，就基本安全了。
四季豆、鲜扁豆——也是一定要煮透，不煮透会中毒的蔬菜：不煮透，皂素就会作妖，强烈刺激消化道，且含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，刺激肠胃，分分钟食物中毒。
油菜、芥菜、萝卜等十字花科类蔬菜——大多含有芥子油苷，这是一种毒素，会阻止人体生长发育、甲状腺肿大、代谢紊乱，出现中毒症状甚至死亡。
怎么破？沸水里焯一下先。
土豆——含有毒成分茄碱（马铃薯毒素、龙葵碱），多在芽、花、叶及块茎的外层皮中，所以，正常土豆放心吃，一旦发芽或有黑斑了，赶紧扔，毒素已经呈几何级增长了。
地瓜——正常地瓜放心吃，一旦表皮有黑褐色斑点或发芽了，赶紧扔，它已经被黑板病菌污染啦，不好吃还有毒，这种毒还是煮、烤都破坏不了的。
生姜——正常生姜放心吃，一旦腐烂赶紧扔，它已经生成一种叫黄樟素的致癌物质了，看到那个“癌”字没？会诱发肝癌、食道癌。
蚕豆——含有巢菜碱苷，也是蚕豆病（急性溶血性贫血）的病因之一。
破解套路差不多，不要生吃嫩蚕豆，且一定要煮透，煮透，煮透。
看着这也危险那也危险，其实破解起来也不难：预先处理+该扔扔，基本就能杜绝隐患。也希望这篇文章能让你安全吃蔬菜。
关键词：
“天热没啥胃口，家常蔬菜多吃吃么好了”你们家是不是这样过夏天的？结2023-06-14
近日，《盐田区关于规范涉企执法优化法治化营商环境若干措施》（以下简2023-06-14
1、还可以，早期买过一款用了2、3年，硬件什么的基本没问题，而且价格2023-06-14
和其他游戏一样，装甲核心6游戏也分为标准版和豪华版两个游戏版本，除2023-06-14
北京住总集团成立城市更新事业部构建业务集约发展新平台观点网讯：6月12023-06-14
中国经济网北京6月14日讯创新奇智（02121 HK）港股今日收报17 50港元，2023-06-14
近日，在中国花样滑冰双人滑运动员注册名单公示中，国家队运动员彭程的2023-06-14
IT之家6月14日消息，作为小米的子品牌，Redmi仅在去年10月发布过一款平2023-06-14
欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。潜伏2剧情介绍，这部剧2023-06-14
一、申请对象在武汉考区参加2023年上半年中小学教师资格考试（面试），2023-06-14
上述债券品种为私募，拟发行金额为10亿元，项目状态更新至“已反馈”。2023-06-14
中能建是一家为中国乃至全球能源电力、基础设施等行业提供系统性、一体2023-06-14
摘要：2023年06月14日京投发展（600683）换手率大于8%，主力资金净流入2023-06-14
根据《湖北省2023年度招募选派三支一扶高校毕业生公告》和省三支一扶办2023-06-14
财经网汽车6月14日讯方正证券在研报表示，新能源汽车销量及渗透率稳步2023-06-14
想必现在有很多小伙伴对于班德拉，M C deS 方面的知识都比较想要了解，2023-06-14
山东玻纤60500606月14日在投资者关系平台上答复了投资者关心的问题投资2023-06-14
智通财经APP获悉启明医疗B02500早盘涨超5截至发稿涨345报629港元成交额2023-06-14
银发经济迎来前所未有机遇,刘旭,养老,银发经济,人口老龄化2023-06-14
近两年来，碳酸锂价格从暴涨到暴跌再到大幅反弹的“过山车”行情，始终2023-06-14
望远镜的放大倍数就是用肉眼观察一个物体的张角，与用望远镜在同一个地2023-06-14
成县王磨镇：产村融合幸福提速 陇南日报通讯员刘建军李峙江 近年2023-06-14
王丽新近期，房地产促销活动花样翻新：从日常的送装修、送物业费，升级2023-06-14
【环球时报综合报道】据英国《卫报》13日报道，萨万塔-康雷斯调查公司2023-06-14
每经编辑：杜宇据央视新闻6月14日消息，据美国有线电视新闻网（CNN）报2023-06-14
